开家餐饮饭店很赚钱这是真的,但是也有新手些朋友说,为什么我开的店就不挣钱。首先你需要给自己的产品进行定位,然后从开张到营业做好每一个细节,怎样才能开好饭店最主要的就是吸引顾客。那么开餐饮店怎么才能赚钱?创业新手不妨试试这5个经验。
开餐饮店怎么才能赚钱?一、定价,高低差异中的实惠
开餐饮店怎么才能赚钱?在菜品的定价上,对于和其他两家经营面食的饭店菜品相近的,大范围降价直接拉开差距,同时,对于自己独有的菜品,则实施竞品、高利润的战术实施价格补差,将平常菜品的优惠补回来。
开餐饮店怎么才能赚钱?二、产品,特立独行中的亮点
既然定位餐饮,就必须让客人实实在在的感受到你的独特所在。为了做好这个亮点,在店名装修过程中,特意采用全透明玻璃而成的操作间,面对繁华的马路。开餐饮店怎么才能赚钱?通过这样的一个设计,希望过路的客人可以清楚的看到一个身穿干净整洁的厨师工作服的人在工作,并形成一个较为深刻的记忆符号!
开餐饮店怎么才能赚钱?三、消费,会员制
每一个人随身携带着的卡包里有好多个餐馆的会员卡。这些卡都是在店里消费达到一定额度后,店家为了吸引回头客送给他的打折卡,下次再去就餐,可以凭借这张卡打9.5折,最实惠的可以打到8折。还有的餐馆承诺顾客消费到一定额度后可以打更低的折扣,或者打折的同时送积分,积分可以换礼品或代金券等。这种卡一来可以吸引回头客,二来可以刺激顾客多消费,因为消费金额越高,享受的折扣也就越高。
开餐饮店怎么才能赚钱?四、服务,以人为本中的温馨
在服务方面,想必大家都有过去超市被促销员强制灌输信息的感觉吧!可是,现实情况却是,促销的产品销量要远远高于没有促销的产品。开餐饮店怎么才能赚钱?所以,在是否使用促销的方式想客户推荐主打菜和手擀面的问题上,在朋友的饭店决定实行以退为进的服务方式,可谓兵行险招啊!
开餐饮店怎么才能赚钱?五、优化资源,降低成本
俗话说,“省下的就是赚到的”、“管理的浪费是最大的浪费”。开餐饮店怎么才能赚钱?拿小快餐店来说,整合优化资源不外乎做好以下几点:精确核算食材物料的用量,减少浪费;合理安排员工任务,提振员工气势和积极性,做到人尽其力;合理开发吸引客户的其他项目,如可以把餐馆外的空余地租给做烧烤的摊位,间接把吃烧烤的客户吸引到店里消费等等。